PRODUTOS DO RESTAURANTE

LICORES DA SERRA ,LICOR SERRANO, LICOR ZIMBRO MEL, AGUARDENTE ZIMBRO

                                                                                                 VINHOS DA REGIÃO DO DÃO
MEL SERRANO


ARROZ DOCE



MOUSSE DE CHOCOLATE



DOCE CASA

                                                                                                                                                       QUEIJO AMANTEIGADO COM DOCE DE ABÓBORA,ARROZ DOCE DA TERRA ,QUEIJO AMANTEIGADO E CURADO

OS PRATOS TIPICOS

CHANFANA DE CABRA COM BATATA COZIDA


BACALHAU ASSADO NO FORNO COM BATATAS A MURRO E LEGUMES


CABRITO ASSADO COM BATATAS ASSADAS NO FORNO E LARANJA

Fotos dos pratos típicos do restaurante

As lagoas da serra

Lagoa Comprida, freguesia de Sabugueiro, concelho de Seia
Lagoa Escura, freguesia de Sabugueiro, concelho de Seia
Lagoa do Vale do Rossim, freguesias de Mangualde da Serra, Sabugueiro e Santa Maria, concelhos de Gouveia, Seia e Manteigas
Lagoa do Viriato, freguesia de Cortes do Meio, concelho da Covilhã
Lagoa do Covão de Ferro (ou Albufeira do Padre Alfredo), freguesia de Unhais da Serra, concelho de Covilhã
Albufeira do Lagoacho, freguesia do Sabugueiro, concelho de Seia
Lagoa do Covão do Forno, freguesia de S. Romão, concelho de Seia
Lagoa Seca, freguesia do Sabugueiro, concelho de Seia
Lagoa dos Conchos, freguesia do Sabugueiro, concelho de Seia
Lagoa Redonda, freguesia do Sabugueiro, concelho de Seia
Lagoa da Erva da Fome, freguesia do Sabugueiro, concelho de Seia
Lagoa do Covão do Curral, freguesia de S. Romão, concelho de Seia
Lagoa de Vale do Conde, freguesia do Sabugueiro, concelho de Seia
Lagoa dos Cântaros, freguesia de S. Pedro, concelho de Manteigas

Gastronomia da serra da estrela

Cabrito à Serrana
Um dos mais típicos pratos da Serra da Estrela, este é o famoso Cabrito Assado no Forno. O que faz a diferença é de ser o Cabrito da Serra da Estrela que, como é sabido, é o cabrito mais saboroso do País, devido aos pastos de que dispõe. Cabrito, cebolas, sal, azeite, pimenta. Trutas Recheadas com Presunto
A truta é limpa com sal, aberta ao meio e recheada com uma fatia de presunto da Região. Depois é grelhada, levando um molho de sumo de limão, manteiga e salsa picada.

A HISTÓRIA DO QUEIJO DA SERRA DA ESTRELA

Queijo da Serra da Estrela
Introdução
Este queijo é o nosso cartão de visita. Já ultrapassou fronteiras. É um queijo com história. A área geográfica de produção contempla os concelhos de Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Manteigas, Oliveira do Hospital, Seia e algumas freguesias dos concelhos da Covilhã, Guarda e Trancoso.
História
Columela, oficial do exército romano e nascido na Península Ibérica há cerca de 2 000 anos, descreve o fabrico deste queijo naquele que foi o primeiro tratado de agricultura conhecido e conforme referência no "Manual do Criador", Ano I, n.º 13, de Março de 1986. Na Idade Média, coube a Gil Vicente render-lhe homenagem. Mas os primeiros grandes trabalhos de investigação sobre o queijo da Serra da Estrela só começaram nos finais do Século XIX com Ferreira Lapa, Wenceslau da Silva e tantos outros.
Produção
Trata-se de um queijo produzido exclusivamente com leite de ovelha da raça Bordaleira, coalhado pela flor do cardo Cinara cardunculus L., planta espontânea característica da nossa Região que tem como finalidade coalhar a massa que dará origem ao Queijo da Serra.A coalha é posta no cincho, pressionada manualmente até esgotar todo o soro e maturada, durante nunca menos de trinta dias, em câmaras de cura com controlo de humidade e temperatura. Apresenta-se com a forma de cilindro baixo, abaulado lateralmente e na face superior, portanto sem bordos definidos[...].
Paladar
É urgente que se lhe rendam todas as homenagens, que seja uma presença obrigatória à mesa e que se aprenda a acompanhá-lo. Há que não esquecer que os vinhos bons acompanham perfeitamente o queijo.Que será dum convívio, duma amena cavaqueira sem o toque guloso de um bom amanteigado a barrar um naco de Pão Centeio do Sabugueiro?Imitem-se entendidos. Até a casca lhe aproveitam.As suas características inconfundíveis de aroma e paladar, juntamente com a sua cor amarelada, pasta semi-mole amanteigada, mais macio ou duro, consoante a idade satisfazem plenamente o paladar mais exigente.

Sabugueiro (Sambucus nigra)
Descrição O Sabugueiro é uma planta arbustiva de porte médio, atinge aproximadamente 5 metros de altura, às vezes mais. Pode ser encontrada desde o sul da Escandinávia até o norte da África, e também na região sul do Brasil. Suas flores são bem pequenas e numerosas, agrupadas em inflorescências, de cor branca, exalam perfume agradável. O Sabugueiro produz pequenos frutos de cor violeta escuro, comestíveis, porém, o sabor é mais aceito após cozido.

Actividades culturais / Lazer e Romarias

No Sabugueiro acontecem ao longo do ano um conjunto de eventos culturais e de lazer organizados pelas várias entidades locais e que se destinam à comunidade em geral mas também aos turistas. Várias festas e celebrações religiosas marcam igualmente o calendário do Sabugueiro, permitindo o encontro de famílias dispersas pelo país e estrangeiro.

Festa de Nossa Senhora da Graça (Padroeira)
A Festa de Nª. Senhora da Graça, que é a padroeira do Sabugueiro costuma acontecer no 3º fim de semana de Setembro e constitui o ponto alto das festas locais que se realizam ao longo do ano.
Ler mais...

Festa do Santíssimo Sacramento
A Festa do Santíssimo Sacramento realiza-se no primeiro Domingo de Agosto e constitui um ponto de encontro das pessoas da aldeia em torno da igreja paroquial.
Ler mais...

Mostra Gastronómica do Sabugueiro
A Mostra Gastronómica do Sabugueiro é um evento realizado anualmente pela Associação de Beneficência do Sabugueiro, com o apoio da Junta de Freguesia e que se destina a promover a gastronomia confeccionada nos 10 Restaurantes da aldeia.
Ler mais...

LOCAIS DE INTERESSE TURÍSTICO NO SABUGUEIRO

Locais de interesse turístico
O Sabugueiro que foi sempre uma terra de pastores, situa-se nos vales inferiores da serra e dali se vêem montes abruptos e vistas panorâmicas de vegetação única em redor. No aglomerado urbano há aspectos pitorescos que nos levam a histórias de antanho e a compreender fenómenos rurais desta aldeia turística. Venha conhecer connosco os principais locais de interesse turístico:

Cascata da Fervença
Quem há muito ouve falar das águas límpidas da Serra da Estrela, aqui pode esbarrar numa delas.
Ler mais...

Fonte do Ferreiro
“A Fonte do Ferreiro tem água fresca no Verão e água morna no Inverno”.
Ler mais...

Cemitério Velho
O chamado "Cemitério Velho" situa-se entre a igreja paroquial e a fonte do Ferreiro e é hoje um local ajardinado, em redor do qual sobressai o granito dos muros e das calçadas.
Ler mais...

Forno Comunitário
O Forno Comunitário foi ao longo dos anos utilizado por quase todas as famílias da freguesia para cozer o "Pão do Sabugueiro", um elemento central da alimentação que dava sustento para uma ou duas semanas.Ainda hoje o visitante pode encontrar algumas mulheres da aldeia com os seus tabuleiros à cabeça, que aqui vêm cozer o saboroso pão.
Ler mais...

Polidesportivo
Junto à praia Fluvial, na margem do Rio Alva, situa-se o Polidesportivo da Freguesia, disponível para o desporto e lazer, quer dos habitantes da aldeia, quer dos turistas que visitam o Sabugueiro.
Ler mais...

Barragens
Pela sua localização, o Sabugueiro constitui um dos melhores pontos de partida para conhecer algumas das estruturas do aproveitamento hidroeléctrico da serra da Estrela, de que são exemplo as barragens do Lagoacho, do Vale do Rossim e da Lagoa Comprida, o maior reservatório de água em toda a serra.
Ler mais...

Praia Fluvial
A Praia Fluvial é o local privilegiado para o descanso, sobretudo no Verão, onde apetece mergulhar nas águas cristalinas que correm por entre as pedras gastas da ribeira.
Ler mais...

Museu Etnográfico
O “Forno Velho” é hoje um espaço museológico onde estão retractados vários aspectos rurais da aldeia, com destaque para a pastorícia e sementeiras agrícolas. Este espaço situa-se na parte mais antiga da freguesia, junto ao forno comunitário.
Ler mais...

Largo da Igreja
O Largo da Igreja é o centro da aldeia, onde o povo se junta e onde se realizam cerimónias religiosas e outros acontecimentos profanos ao longo do ano.
Ler mais...

Central Hidroeléctrica do Sabugueiro
Esta Central faz parte do conjunto de aproveitamento hidroeléctrico da Serra da Estrela, pertencente à EDP e outrora mandado construir pela Empresa Hidroeléctrica da Serra da Estrela.
Ler mais...